“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛（陕西赛区）举行
7月9日-10日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒股份有限公司、西北大学承办，陕西省酒业协会、西北大学西凤酒研究院、西北大学食品科学与工程学院协办的“西凤酒杯”2025年全国大学生品酒技能大赛（陕西赛区）在西北大学圆满举行。来自西北农林科技大学、陕西科技大学、西北大学、陕西师范大学多所高校的百余名学子齐聚，共襄白酒文化与品鉴技能盛宴。陕西省工业和信息化厅消费品工业处处长李洁，西北大学党委副书记赵作纽，党委常委、副校长张远军，中国酒业协会白酒分会副秘书长康�。挛魇【埔敌峄岢ぜ种怯拢葱谢岢こ骂龋鞣锛殴镜澄笔榧�、总裁杨宏亮，西凤股份公司总工程师冯雅芳等政企校代表出席活动。
张远军介绍了西北大学以“产学研用”融合为路径，依托食品学科与西凤酒研究院等平台，深耕白酒风味研究与人才培育的相关情况。他表示，学校将持续深化与西凤酒等行业力量的联动，为酒业源源不断输送兼具专业力与创新力的青年力量。
康健在致辞中表示，大赛搭建起产教融合新桥梁，既能助力青年解码酒文化、锻造专业能力，又能以科技赋能传统工艺、以标准筑牢产业根基。期待新青年成为技艺传承者、文化传播者与创新开拓者，共同描绘酒业发展新篇。
杨宏亮指出，近年来，西凤酒以“品质筑基、数智赋能”为核心，通过“14678”科技创新体系筑牢品质根基，以数字化转型激活发展动能。未来将持续深化校企合作，共建人才基地与创新实验室，为青年学子提供从科研到实践的全链条支持，携手推动白酒产业创新升级。
贾智勇鼓励参赛选手通过品评大赛爱上白酒，说出它的珍贵、韵味与美感，将所学、所爱与白酒产业需求相融合，以年轻人的视角和创造力为产业注入新活力，让中国白酒的文化脉络在青年一代的实践中得以赓续与拓展。
比赛设理论知识与品评实操两大环节，理论考核涵盖酿造工艺、文化历史等核心知识，实操环节则要求参赛选手通过观酒色、闻酒气、尝酒味等环节，对酒的风格、酒体和个性等做出判断，从而辨别酒的香型、酒精度、品质等级等，十分考验选手对色觉、视觉、嗅觉、味觉等感官的敏锐度和分析、推理、判断、表达和计算能力等专业技巧。
比赛现场
经过两天角逐，30名选手凭借扎实的专业知识和出色的品评技能，表现优异，脱颖而出，分别获一、二、三等奖及优秀奖。冯雅芳主持颁奖仪式，陈钊宣读了《关于“西凤酒杯”2025年全国大学生白酒品酒技能大赛（陕西赛区）的表彰决定》，与会领导为获奖选手及优秀组织单位颁发荣誉证书。
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此次大赛的成功举办，不仅为高校学子搭建了专业展示平台，更打通了“校、企、协”协同育人通道，为白酒行业传承文化、培育人才、创新发展注入新活力，助力中国白酒产业在青春力量的加持下迈向更高质量发展。
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